Fermentieren ist viel mehr als ein Küchentrend (Kimchi sei dank) es ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig etwas Gutes für unsere Gesundheit zu tun.
Denn in den fertigen Fermenten steckt geballte Lebenskraft: Vitamine, Enzyme und lebendige Mikroorganismen, die unsere Darmflora und damit unser Immunsystem stärken.
Gerade in der kühleren Jahreszeit ist das Fermentieren eine wunderbare Möglichkeit, den Körper von innen heraus zu unterstützen. Die Fermente dafür kannst du durch das ganz Jahr hindurch vorbereiten. Dafür nützt du saisonale, regionales Gemüse
🌿 Warum Fermentieren so gesund ist
Unser Darm ist die Heimat von Milliarden nützlicher Bakterien – und über 70 % unseres Immunsystems sitzen genau dort.
Wenn diese Darmflora im Gleichgewicht ist, fühlen wir uns vital, leistungsfähig und widerstandsfähig gegen Infekte. Das Stichwort Mikrobiom hast du sicher schon einmal gehört.
Fermente tragen dazu bei:
🥕 Sie liefern lebendige Milchsäurebakterien, die die guten Darmbakterien nähren.
🍋 Sie erhöhen den Vitamin- und Enzymgehalt von Lebensmitteln.
🥬 Sie machen Gemüse besser verdaulich.
🥒 Und sie helfen uns, saisonales Gemüse nachhaltig zu verwerten.
Das Beste: Du brauchst weder spezielles Equipment noch viel Zeit – ein Glas, Salz, Gemüse und etwas Geduld reichen völlig aus.
💛 Der Fermentierstammtisch – gemeinsam fermentieren, lernen & genießen - altes Wissen, frisch gekocht.
Damit du nicht allein in der Küche vor dich hin werkelt oder überhaupt erst in’s tun kommst, habe ich den Fermentierstammtisch ins Leben gerufen.
Er richtet sich an alle, die…
- ihre Abwehrkräfte natürlich stärken möchten,
- mehr über Darmgesundheit & Ernährung erfahren wollen,
- und Lust auf gemeinsames, saisonales Fermentieren haben.
Was dich erwartet:
🫧 6 Zoom-Treffen, bei denen wir gemeinsam fermentieren – alle Aufzeichnungen stehen dir danach zur Verfügung.
🎥 Erklärvideos & Grundlagen-PDF, damit du Schritt für Schritt ins Fermentieren kommst.
📚 Eine stetig wachsende Rezeptbibliothek mit erprobten Lieblingsrezepten aus früheren Runden.
🤝 Eine aktive Telegram-Gruppe für Austausch, Fragen & gegenseitige Motivation.
Du lernst, wie du mit einfachen Zutaten köstliche, gesunde Fermente herstellst, die dich durch jede Jahreszeit begleiten.
🍋 So einfach kannst du starten
Wenn du dich anmeldest, erhältst du:
✅ sofort Zugang zu den Grundlagen-Videos & Unterlagen
✅ alle bisherigen Aufzeichnungen
✅ die Möglichkeit, live bei den nächsten Terminen dabei zu sein
Der Stammtisch läuft über drei Monate – du kannst immer die ersten zwei Monate einsteigen.
👉 Alle Infos & die Anmeldung findest du hier:
➡️ Fermentierstammtisch – Abwehrkräfte stärken
🌱 Mein Ziel mit dem Stammtisch
Ich möchte zeigen, dass Fermentieren weder kompliziert noch zeitaufwendig ist – sondern Freude macht und uns auf ganz einfache Weise stärkt.
Das Schönste daran ist der Austausch und die Rückmeldung, dass Fermente auf den Familientisch finden, dass kleine (große) Gemüseverweigere anfangen fermentierte Karotten zu essen, meine Teilnehmerinnen zu Ferementistas werden und selber neue Rezepte testen.
Wenn du Lust hast, es auszuprobieren, dann komm gerne in unsere Runde.
Ich freue mich auf dich und dein erstes Glas, das zu blubbern loslegt.
Deine,
Sonja von Frau Schiller 💛
